Производство

Для производства чая Brooke Bond используется чай собственных плантаций в Кении, который собирается только вручную.

В ход идут самые верхние листочки и почки с куста. Опытный сборщик может собрать до 35кг таких листьев в день, а это 4 000 чайных пакетиков или 8 кг чёрного чая.

Вкус чая зависит от места и климата выращивания чайного дерева, от способа сбора и обработки чайных листьев.

Именно поэтому Brooke Bond содержит чай, собранный вручную на собственных плантациях в Кении.

Завяливание

Затем свежие листы распределяются по сетке в больших контейнерах для завяливания. Примерно через 24 часа пребывания в них листья теряют треть влаги и становятся мягкими и гибкими – завяливаются.

Скручивание

Затем машина для скручивания листового чая сворачивает лист. В то время как роллер для гранулированного чая ломает, измельчает и скручивает его. Важно заметить, что таким образом чай делится на гранулированный и листовой. Гранулированный чай размельчается, измельчается и скручивается, процесс производства более жесткий. Листовой чай – изогнутые длинные листочки, процесс производства мягкий, медленный, циклический.

Ферментация

Скрученный чай выкладывают на большие поддоны в комнате с повышенной влажностью и температурой 22-28 °С. Чайныйе ферменты делают чайный лист темно-коричневым. Таким образом происходит преображение чая – он обретает знакомый нам вкус, аромат и цвет.

Сушка

Теперь чай нужно высушить. В течение получаса он высушивается горячим воздухом в духовке, где уровень влаги снижается до 3%.

Сортировка

Каждому листу своё место! Все листья сортируются по размеру. Крупные становятся насыпными чаями, мелкие используются в пакетиках. Однако способ упаковки – насыпной или в пакетиках – никак не связан с качеством чайных листов.

Упаковка на фабрике

Чай Brooke Bond расфасовывается на чаеразвесочной фабрике Unilever в Санкт-Петербурге.

Здесь готовый чай, привезенный с лучших плантаций мира, с помощью самого современного высокотехнологичного оборудования попадает в чайные пакетики и пачки. Для упаковки листового чая также используют фольгу, которая позволяет сохранить аромат и свежесть чайного листа.

Чаеразвесочная фабрика компании Unilever площадью 4000 квадратных метров открылась в марте 2002 года в Санкт-Петербурге. Благодаря самому высокотехнологичному оборудованию, на фабрике действует принцип «ноль отходов». Мы бережём окружающую среду!

Производство

Производство

Завяливание

Завяливание

Скручивание

Скручивание

Ферментация

Ферментация

Сушка

Сушка

Сортировка

Сортировка

  Упаковка на фабрике

Упаковка на фабрике